Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Food and beverage as a competitive advantage of tourism destinations during the new pandemic reality. [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2022 [2022-09-25] Συγγραφέας: Σταύρακας, Δημήτριος Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η πανδημία αποτελεί σοβαρή ανησυχία από την άφιξή της στις αρχές του 2020 σε όλο τον κόσμο. Η παρούσα εργασία πρόκειται να μελετήσει τις προκλήσεις που επέφερε η εξάπλωση της πανδημίας covid-19 στον κλάδο των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ελλάδας και κατ’ επέκταση στον τουρισμό, καθώς επίσης τις προοπτικές και την εν γένει εξέλιξη σε μία περίοδο αστάθειας με την εισαγωγή νέων τεχνολογιών και ψηφιο...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Gastronomic Tourism - The Contribution of The Program "Elliniko Proino" ("Greek Breakfast") in The Development of Tourism and Greek Hotels [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2021 [2021-09-26] Συγγραφέας: Μποντομητσίδου, Μαργαρίτα Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός αυτής της εργασίας είναι να αναδείξει τη σπουδαιότητα και τη σχέση της γαστρονομίας με τον τουρισμό ως μορφής εναλλακτικού τρόπου διακοπών, που μπορεί να συμβάλλει στην ενίσχυση και τη διαφοροποίηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος και την συνεχή τουριστική ανάπτυξη με κεντρικό άξονα τη γαστρονομία. Επιπλέον, θέλουμε να παρουσιάσουμε τη χρηστικότητα του προγράμματος "Ελληνικό Πρωινό" και...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The role of gastronomy in strengthening the local identity and in the development of tourist destinations. [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: Ρίζου, Ελένη Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σήμερα, ο γαστρονομικός τουρισμός αποτελεί μια σημαντική πτυχή του τουρισμού για τη προσέλκυση τόσο διεθνών, όσο και τοπικών τουριστών, με αποτέλεσμα πολλοί προορισμοί να χρησιμοποιούν το φαγητό ως πηγή έλξης στο τουριστικό μάρκετινγκ προσπαθώντας να διαφοροποιηθούν και να διευρύνουν την αγορά τους. Επομένως, ο γαστρονομικός τουρισμός έχει γίνει κρίσιμο μέρος της ανάπτυξης των τουριστικών προορισ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Tinos as a destination for Gastronomic Tourism [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: Σημαδοπούλου, Ευθυμία Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Τα τελευταία χρόνια, οι συνεχείς εξελίξεις στον τομέα του Τουρισμού, όπως και οι νέες απαιτήσεις των Τουριστών – Επισκεπτών στους Τουριστικούς προορισμούς αναδεικνύουν την ανάγκη της ποιοτικής αναδιαμόρφωσης της Τουριστικής βιομηχανίας. Στο πλαίσιο αυτό, παρουσιάζονται οι εναλλακτικές μορφές Τουρισμού που έχουν στόχο την τοπική ανάπτυξη των προορισμών και την προστασία της ιδιαίτερης πολιτιστικής ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The culture of taste in Greece. Gastronomy: a strong cultural product. Gastronomic festival "Walk around Skyros island" [Αγγλική] Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: Αποστολίδη, Κυριακή Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ) Περίληψη (Abstract): Ο πολιτισμός ορίζεται ως μια δυναμική αλληλεπίδραση ανθρώπου και περιβάλλοντος που καταλήγει σε ένα παγιωμένο από άποψη χαρακτήρα σύνολο, το οποίο περιλαμβάνει όλα τα αποτελέσματα της ανθρώπινης δημιουργικότητας σε συγκεκριμένο τόπο και χρόνο. (Πολιτισμός είναι η επιστήμη και η τεχνολογία, η τέχνη, οι τεχνικές προσαρμογής και ελέγχου του περιβάλλοντος, τα ιδιαίτερα ήθη, ο τρόπος σκέψης, ο τρόπος ζ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The Mediterranean diet as an element of intangible cultural heritage: The case of the Aegean diet. How can the Aegean diet be promoted as a tool for the exchange of cultural elements and how it can contribute to the cultural development of the South Aegean islands. [Αγγλική] Ημερομηνία: 09-09-2018 [2018-09-09] Συγγραφέας: Βαλαβάνη, Αγγελική Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ) Περίληψη (Abstract): Η Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά (ΑΠΚ) περιλαμβάνει στοιχεία όπως τοπικές παραδόσεις, ήθη, έθιμα, πρακτικές κ.α. τα οποία, με το πέρασμα του χρόνου, κινδυνεύουν να εξαφανιστούν καθώς μεταδίδονται, κυρίως, προφορικά από γενιά σε γενιά. Η προστασία της ΑΠΚ είναι αναγκαία για την ενίσχυση της ανθρώπινης δημιουργίας και τη διαφύλαξη της πολιτιστικής ταυτότητας και ιστορίας των τοπικών κοινοτήτων. Αποτελε...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Use of the Internet for the development of the wine and gastronomic tourism in Ellada.Diefrefnsi opinions of tourists. [Αγγλική] Ημερομηνία: 10-2016 [2016-10] Συγγραφέας: ΚΑΡΑΛΗ, ΚΥΡΙΑΚΗ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Τα τελευταία χρόνια το διαδίκτυο και τα κοινωνικά δίκτυα έχουν αρχίσει να αξιοποιούνται από τους οικονομικούς οργανισμούς με στόχο τη βελτίωση της απόδοσής τους. Πρόκειται για αρκετά συχνό φαινόμενο μια επιχείρηση να χρησιμοποιεί κάποιο από τα κοινωνικά δίκτυα ή να προωθεί την εταιρική ιστοσελίδα της, ως μέρος της στρατηγικής μάρκετινγκ που εφαρμόζει. Περισσότερο συγκεκριμένα, με την παρούσα ΔΕ πρ...

Ημερομηνία: 10-2016 [2016-10] Συγγραφέας: ΚΟΛΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο τουρισμός αποτελεί σημαντικό παράγοντα της ελληνικής οικονομίας. Ο γαστρονομικός τουρισμός είναι μια εναλλακτική μορφή τουρισμού που σκοπό έχει την αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος, καθώς και την βελτίωση της ταξιδιωτικής εμπειρίας. Ο γαστρονομικός τουρισμός μπορεί να πραγματοποιηθεί όλες τις εποχές του έτους και το γεγονός αυτό συνεισφέρει στην επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου, επομένως ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: THE CULTURAL FORM OF GASTRONOMY AS AN ELEMENT OF DIVERSIFICATION AND ENRICHMENT OF THE GREEK TOURISM PRODUCT. CASE STUDY, THE PROGRAM GREEK BREAKFAST IN THE GREEK HOTEL INDUSTRY [Αγγλική] Ημερομηνία: 28-02-2016 [2016-02-28] Συγγραφέας: ΔΙΠΙΔΗΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο γαστρονομικός τουρισμός, είναι η μορφή του εναλλακτικού τουρισμού, στην οποία κυριαρχεί η κουλτούρα της τοπικής κουζίνας. Η Ελληνική γαστρονομία μαζί με την καταξιωμένη Κρητική διατροφή διαμορφώνει την Μεσογειακή διατροφή που έχει χαρακτηριστεί από την Unesco ως πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας. Έτσι αποτελεί βασικό αναπτυξιακό εργαλείο εκφράζοντας την ιδιαιτερότητα και μοναδικότητα του ...