Ημερομηνία: 26-09-2021 [2021-09-26] Συγγραφέας: ΚΑΜΠΟΥΡΑΚΗΣ, ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα Διπλωματική Εργασία έχει σκοπό της, την μελέτη ανάπτυξής της πόλης του Ηρακλείου Κρήτης ως γαστρονομικό τουριστικό προορισμό, ενώ εκπονήθηκε μέσα στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος της Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου (Ε.Α.Π.). Η γαστρονομία ανέκαθεν αποτελούσε μια πολύτιμη πολιτιστική κληρονομία μέσο της οποίας ο τρόπος ζωής ενός τόπου έρχ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: «Sustainable tourism development and special and alternative forms of tourism. The case of gastronomic tourism in the Regional Unit of Ioannina, Greece.» [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: Κεφαλίδου, Ελένη Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο γαστρονομικός τουρισμός χαρακτηρίζει ένα είδος εναλλακτικού τουρισμού που μπορεί να προσελκύσει ένα μεγαλύτερο μέρος των ταξιδιωτών και να ενισχύσει την ανάπτυξη μιας περιοχής. Υπό αυτό το πρίσμα, μπορεί να ενισχύσει τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη της περιοχής των Ιωαννίνων οικονομικά, κοινωνικά και περιβαλλοντικά. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση της δυνατότητας ανάπτυξης του γασ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Strategic Marketing Plan about the Development of Gastronomic Tourism in Messinia [Αγγλική] Ημερομηνία: 17-05-2020 [2020-05-17] Συγγραφέας: Ξυνός, Μανώλης Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση του γαστρονομικού τουρισμού στο Νομό Μεσσηνίας, στην Πελοπόννησο. Πιο συγκεκριμένα, η εργασία αυτή θα προσεγγίσει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του νομού που τον κάνουν να ξεχωρίζει από τους υπόλοιπους, δίνοντας έμφαση στο ανταγωνιστικό του πλεονέκτημα. Επιπλέον, θα αναλύσει τους τρόπους που οι τελευταίοι προωθούν το γαστρονομικό τουρισμό,...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: THE CONTRIBUTION OF GASTRONOMY TO THE SUSTAINABLE DEVELOPMENT OF TOURISM [Αγγλική] Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: Δράκου, Χριστίνα Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση της συμβολής της γαστρονομίας στον τουρισμό, με ιδιαίτερη έμφαση στη σημασία των ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων φαγητού και ποτού, καθώς και των παραγόντων που είναι κρίσιμοι για την επιτυχή προώθηση του γαστρονομικού τουρισμού στη χώρα μας. Πραγματοποιήθηκε πρωτογενής ποσοτική έρευνα με ερωτηματολόγια και δείγμα 120 συμμετεχόντων. Τ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Corfu as a gastronomic destination [Αγγλική] Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: Μπαλακανακη, Αννα Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να ερευνήσει αν η Κέρκυρα μπορεί να μεταστραφεί από τον μαζικό τουρισμό προς τον εναλλακτικό και να αποτελέσει γαστρονομικό προορισμό βάση των πόρων που διαθέτει. Οι ερευνητικές υποθέσεις που τέθηκαν λοιπόν ήταν, αν η Κέρκυρα μπορεί να αποτελέσει έναν γαστρονομικό προορισμό που θα μπορεί να ανταγωνίζεται τις ήδη πετυχημένες περιπτώσεις και πως αυτό ενισχύει την ε...

Ημερομηνία: 30-09-2017 [2017-09-30] Συγγραφέας: ΤΣΙΑΝΤΗΣ, ΑΛΕΞΗΣ-ΑΧΙΛΛΕΑΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να καταδείξει την άμεση συσχέτιση του τουρισμού με τη γαστρονομία ενός προορισμού, και συγκεκριμένα για την περιοχή των Κυκλάδων, και τον τρόπο που η τοπική γαστρονομία μπορεί να συμβάλλει στην καθιέρωση της περιοχής ως γαστρονομικού προορισμού. Προς την κατεύθυνση αυτή, μελετάται η περίπτωση του cluster Aegean Cuisine για την περιοχή των Κυκλάδων, μιας πρωτοβου...