Μάρκετινγκ των tour operators και των τουριστικών γαρφείων/ Βιτουλαδίτη Ουρανία
Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να ερευνήσει αν η Κέρκυρα μπορεί να μεταστραφεί από τον μαζικό τουρισμό προς τον εναλλακτικό και να αποτελέσει γαστρονομικό προορισμό βάση των πόρων που διαθέτει. Οι ερευνητικές υποθέσεις που τέθηκαν λοιπόν ήταν, αν η Κέρκυρα μπορεί να αποτελέσει έναν γαστρονομικό προορισμό που θα μπορεί να ανταγωνίζεται τις ήδη πετυχημένες περιπτώσεις και πως αυτό ενισχύει την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου. Αρχικά, η δευτερογενής έρευνα βασίστηκε στην υπάρχουσα βιβλιογραφία η οποία βοήθησε στην καταγραφή των θεωρητικών κεφαλαίων. Στα κεφάλαια αυτά, αρχικά γίνεται μια μικρή ιστορική αναδρομή στην πορεία του τουρισμού, έπειτα μελετώνται έννοιες όπως η γαστρονομία, η σύνδεση της με τον τουρισμό, η υφιστάμενη κατάσταση καθώς και πετυχημένα παραδείγματα ανά τον κόσμο και στο τελευταίο κεφάλαιο της ενότητας καταγράφονται στοιχεία που σκιαγραφούν τουριστικά την Κέρκυρα και σχετίζονται τόσο με την τουριστική της εικόνα όσο και με τα προϊόντα που παράγει. Επίσης, διεξήχθη πρωτογενής έρευνα ώστε να συγκεντρωθούν πληροφορίες βασισμένες στη γνώμη των επισκεπτών του νησιού. Κατόπιν, προέκυψαν ορισμένα συμπεράσματα τα οποία παρουσιάζουν την Κέρκυρα ως έναν αξιόλογο τουριστικό προορισμό που μπορεί να αναπτυχθεί γαστρονομικά λόγω των τοπικών προϊόντων και των παραδοσιακών συνταγών με δεδομένη όμως την κακή ποιότητα παροχής υπηρεσιών και την έλλειψη σχετικών δραστηριοτήτων και ανάλογων ενεργειών προβολής από τους αρμόδιους τοπικούς φορείς.
The aim of this research is to ascertain whether Corfu is able to be considered as a gastronomic destination based on its resources. The research focused on the following points, whether Corfu can be considered as a gastronomic destination that will be able to compete with order already successful destinations and whether Corfu can be helped to extend the length of its touristic period. The secondary research as evidenced in the extensive existing bibliography was used to put together the main theory. In these chapters, the chronological facts of tourism are studied, the meanings of gastronomy are analyzed in connection with tourism, the current situation and also the successful cases in the world. Presented in the final chapter of the main theory, are elements that prove that Corfu is a touristic destination that is related not only with its image as a touristic place but also with the products it produces. Also, a preliminary research was conducted, and information was gathered based on the opinion of the people who have visited the island. The results of this survey showed that the Corfu is a valuable touristic destination and that it has the potential to be developed in the future. Its strengths lie in her local products and the local recipes, but Corfu let down by the poor quality of service and the lack of the relevant actions that should taken by the local authorities.
Keywords: alternative
Η Κέρκυρα ως γαστρονομικός προορισμός