Τίτλος σε άλλη γλώσσα: GASTRONOMY TOURISM ON THE ISLANDS OF PAROS ANTIPAROS FOLEGANDROS AND KOYFONISSIA [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2021 [2021-09-26] Συγγραφέας: ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΑΚΗ, ΜΑΡΙΑ ΙΩΑΝΝΑ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η εργασία αυτή εκπονήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων» του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου με σκοπό να αποτυπώσει τον γαστρονομικό τουρισμό στα νησιά Πάρος, Αντίπαρος, Φολέγανδρος και Κουφονήσια τα οποία βρίσκονται στο ευρύτερο σύμπλεγμα των Κυκλάδων και να προσδιορίσει την σημασία του για τον τουριστικό τομέα. Τα τελευταία χρόνια ,η επι...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: ALTERNATIVE FORMS OF TOURISM: THE CASE OF GASTRONOMIC TOURISM IN LEFKADA [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2021 [2021-09-26] Συγγραφέας: ΚΟΥΡΤΗ, ΔΗΜΗΤΡΑ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της εργασίας αυτής είναι να ερευνηθεί και να αποδειχθεί αν η Λευκάδα μπορεί να μεταστραφεί από τον μαζικό τουρισμό προς τον εναλλακτικό τουρισμό, αποτελώντας βάση των πόρων που ήδη διαθέτει έναν γαστρονομικό προορισμό. Οι ερευνητικές υποθέσεις λοιπόν που τέθηκαν από την αρχή ήταν αν η Λευκάδα μπορεί να αποτελέσει γαστρονομικό προορισμό, ο οποίος θα μπορεί να ανταγωνίζεται τους ήδη υπάρχοντε...

Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: ΦΡΑΓΚΟΥ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο τουρισμός αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους πυλώνες της εθνικής και παγκόσμιας οικονομίας και ένα προϊόν που εξελίσσεται και μεταβάλλεται συνεχώς με το πέρασμα των χρόνων. Αποτελεί δε μια διαχρονική ανάγκη του ανθρώπου, καθώς η επιθυμία του να ανακαλύψει νέους προορισμούς και πολιτισμούς θεωρείται δεδομένη. Η παρούσα εργασία έχει σκοπό να ερευνήσει μία από τις πλέον εξελισσόμενες εναλλακτι...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Tinos, a special gastronomic destination. [Αγγλική] Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: ΓΚΥΖΗΣ, ΖΑΦΕΙΡΙΟΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Διαχρονικά, την κινητήρια δύναμη για την οργάνωση και διεξαγωγή ενός ταξιδιού, αποτελεί η ανάγκη του ανθρώπου για ξεκούραση και η επιθυμία του να γνωρίσει νέους τόπους και να βρεθεί κοντά στη φύση, είτε στο βουνό είτε στη θάλασσα. Οι Κυκλάδες ανέκαθεν αποτελούσαν έναν ελκυστικό τόπο, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, προσελκύοντας έναν ικανοποιητικό αριθμό τουριστών, εγχώριων αλλά και ξένων...

Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: ΜΠΑΞΕΒΑΝΗΣ, ΗΛΙΑΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η συμβολή της γαστρονομίας, ως εναλλακτική μορφή τουρισμού, στην τοπική ανάπτυξη μέσω της χρήσης ελληνικών – τοπικών προϊόντων στις κουζίνες ξενοδοχείων στην Ελλάδα. Επίσης, ο βαθμός στον οποίο τοπικά δίκτυα παραγωγής και διάθεσης των προϊόντων αλλά και οι επιλογές των chefs στο θέμα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά ή θετικά την ανάπτυξη. ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: STRATEGIC PLANNING OF GASTRONOMY TOURISM IN ATHENS [Αγγλική] Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: ΤΣΙΤΙΡΙΔΗ, ΑΘΗΝΑ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του μεταπτυχιακού προγράμματος «Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων» του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου έχοντας ως στόχο τη μελέτη και την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού στη περιοχή της Αθήνας. Οι κοινωνικές , πολιτικές αλλά και οικονομικές εξελίξεις οδήγησαν στην ανάπτυξη του τουρισμού και συγκεκριμένα στον τουρισμό κινήτρων. Ο γαστρο...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: THESSALONIKI AS A GASTRONOMIC TOURISM DESTINATION [Αγγλική] Ημερομηνία: 30-09-2018 [2018-09-30] Συγγραφέας: ΖΑΡΩΤΙΑΔΟΥ, ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα Διπλωματική Εργασία εκπονήθηκε στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος «Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων» του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου και έχει ως αντικείμενο την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού στην περιοχή της Θεσσαλονίκης. Ο γαστρονομικός τουρισμός προσελκύει το έντονο ενδιαφέρον σε πολιτικό, επιχειρηματικό και ακαδημαϊκό επίπεδο, ως μια ελκυστική εναλλακτική μορφή τ...