Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Risk assessment and quality indicators on process of vinegar production [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-9-2023 Συγγραφέας: ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΚΗΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία αποτελεί προσπάθεια εκτίμησης των κινδύνων και των δεικτών ποιότητας κατά την διαδικασία οξοποίησης του οίνου και του σταφύλιου. Τα στάδια της παραγωγής είναι τα εξής: η παραλαβή της πρώτης ύλης, η ζύμωση και η οξοποίηση, η αποθήκευση του τελικού προιόντος και η διακίνηση του. Οι κίνδυνοι και οι δείκτες που θα μετρηθούν είναι: οι ζύμες, οι μύκητες, τα φυτοφάρμακα, ωχρ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Research on the prospects of development of enotourism in the Greek region of Macedonia. [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2021 [2021-09-26] Συγγραφέας: Ραμπιάδης, Δημήτρης Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Περίληψη *Το τοπωνύμιο «Μακεδονία» σε αυτήν την έρευνα αφορά το γεωγραφικό διαμέρισμα που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της Ελλάδας και όχι στο κράτος της «Βόρειας Μακεδονίας» Η παρούσα εργασία επικεντρώνεται στα στοιχεία ανάδειξης και τις προοπτικές ανάπτυξης του Μακεδονικού αμπελώνα, ο οποίος αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους αμπελώνες της Ελλάδας και απαρτίζεται από πρωτοπόρους οινοποιο...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The prospects and the contribution of wine tourism in the promotion of the tourist development of Thessaloniki [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: Χατζηγιακτσίδης, Ιωάννης Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η ανάπτυξη του εναλλακτικού τουρισμού φαίνεται ότι είναι απαραίτητη για όλες τις περιοχές που επενδύουν στον τουρισμό καθώς οι σύγχρονοι πολίτες ενδιαφέρονται πλέον για διαφορετικές εμπειρίες από αυτές που προσφέρει ο μαζικός τουρισμός, καθώς είναι πιο ευαισθητοποιημένοι πάνω σε περιβαλλοντικά ζητήματα ενώ έχουν και πιο εξελιγμένες και διαφοροποιημένες ανάγκες. Μία από αυτές τις μορφές εναλλακτικο...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Industrial waste: Production, treatment and recovery Case study: Waste management in the wine processing industry. [Αγγλική] Ημερομηνία: 12-09-2020 [2020-09-12] Συγγραφέας: Γρηγοράκης, Κωνσταντίνος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Οι βιομηχανικές διεργασίες ανά τον κόσμο αποτελούν σημαντικές πηγές αποβλήτων, με τον όγκο αυτών να αυξάνεται ολοένα και περισσότερο. Η βιομηχανίες παραγωγής οίνου είναι μία από αυτές και παρουσιάζει κάποιες ιδιαιτερότητες όσον αφορά τη σύσταση των αποβλήτων. Τα απόβλητα των οινοποείων προκύπτουν κυρίως από τις διαδικασίες καθαρισμού, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά. Μελετώνται παράγον...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Wine tourism as a factor reviving local communities and developing regional cohesion : a comparative analysis of case-studies of wine producing regions in Italy, France and Greece [Αγγλική] Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: Μαρτίνη, Αντωνία Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ) Περίληψη (Abstract): H παρούσα εργασία εστιάζει μέσα από τρείς διαφορετικές περιπτώσεις Ιταλία-Γαλλία- Ελλάδα, στην αντιμετώπιση του ειδικού κλάδου του οινοτουρισμού και την ανάπτυξη περιοχών στις οποίες δραστηριοποιείται. Mέσα από μια ιστορική και πολιτιστική διαδρομή αναζητά κοινά και μη κοινά στοιχεία, συγκρίνει και αναλύει κοινωνικές και πολιτικές συμπεριφορές, αναλύει τις περιβαλλοντολογικές και οικονομικές προοπ...

Ημερομηνία: 29-09-2019 [2019-09-29] Συγγραφέας: ΘΩΪΔΗΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση των χαρακτηριστικών των οινοτουριστών, καθώς και των λόγων που τους οδηγούν στη συμμετοχή σε εκδηλώσεις οινοτουρισμού. Αφενός, διερευνώνται οι προθέσεις των οινοτουριστών κατά τη συμμετοχή τους σε εκδηλώσεις οινοτουρισμού και ο τρόπος ανταπόκρισής τους στα ερεθίσματα και τις εμπειρίες αυτής της δραστηριότητας και, αφετέρου, αναλύεται τ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Growth prospect of wine tourism in Nemea Corinthias [Αγγλική] Ημερομηνία: 30-09-2018 [2018-09-30] Συγγραφέας: Νικολίτσα, Γεωργία Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Ο κύριος σκοπός της παρούσας Διπλωματικής Εργασίας έγκειται στην διερεύνηση και τον προσδιορισμό των προοπτικών ανάπτυξης του οινοτουρισμού στην ευρύτερη περιοχή της Νεμέας. Για την προσέγγιση του συγκεκριμένου θέματος πρωτίστως εκπονήθηκε δευτερογενής έρευνα βασισμένη στην ανασκόπηση της ελληνικής και διεθνούς βιβλιογραφίας και αρθογραφίας. Για την συγκέντρωση των πρωτογενών στοιχείων αναφορικά...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Wine, Communication and Cultural Development. The island of Kefalonia. [Αγγλική] Ημερομηνία: 30-10-2017 [2017-10-30] Συγγραφέας: Μαρκάτου, Δήμητρα Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ) Περίληψη (Abstract): H παρούσα εργασία μελετά τον οινοτουρισμό, την επικοινωνιακή πολιτική και την πολιτιστική διαχείριση και ανάπτυξη σε ένα από τα πιο τουριστικά νησιά της Ελλάδας, την Κεφαλονιά. Το θεωρητικό μέρος παρουσιάζει τις έννοιες τοπική ανάπτυξη, πολιτιστική ανάπτυξη - κληρονομιά - τουρισμός και επικοινωνιακή πολιτική, με σύνδεση αυτών με τον οινοτουρισμό, κάνοντας κριτική τόσο σε διεθνείς έρευνες όσο και...

Ημερομηνία: 30-09-2017 [2017-09-30] Συγγραφέας: Χρυσοβέλης, Χρήστος Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Οι κυριότερες έννοιες που απασχολούν την παρούσα διπλωματική είναι ο οινοτουρίστας και οι διαστάσεις του οινοτοπίου. Οι κύριοι σκοποί της διπλωματικής βασίζονται στην ανάλυση των παραπάνω εννοιών. Αφενός διερευνάται το κοινωνικοοικονομικό προφίλ του οινοτουρίστα και οι προθέσεις συμπεριφοράς του, αφετέρου διερευνώνται και αναζητούνται οι διαστάσεις του οινοτοπίου που επηρεάζουν την οινοτουριστική ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Use of the Internet for the development of the wine and gastronomic tourism in Ellada.Diefrefnsi opinions of tourists. [Αγγλική] Ημερομηνία: 10-2016 [2016-10] Συγγραφέας: ΚΑΡΑΛΗ, ΚΥΡΙΑΚΗ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Τα τελευταία χρόνια το διαδίκτυο και τα κοινωνικά δίκτυα έχουν αρχίσει να αξιοποιούνται από τους οικονομικούς οργανισμούς με στόχο τη βελτίωση της απόδοσής τους. Πρόκειται για αρκετά συχνό φαινόμενο μια επιχείρηση να χρησιμοποιεί κάποιο από τα κοινωνικά δίκτυα ή να προωθεί την εταιρική ιστοσελίδα της, ως μέρος της στρατηγικής μάρκετινγκ που εφαρμόζει. Περισσότερο συγκεκριμένα, με την παρούσα ΔΕ πρ...