Βιομηχανικά απόβλητα: Παραγωγή, Επεξεργασία και Αξιοποίηση Μελέτη περίπτωσης: Διαχείριση αποβλήτων στη βιομηχανία επεξεργασίας οίνου.

Industrial waste: Production, treatment and recovery Case study: Waste management in the wine processing industry. (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Γρηγοράκης, Κωνσταντίνος
  3. Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ)
  4. 12 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-12]
  5. Ελληνικά
  6. 67
  7. ΑΚΡΑΤΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ
  8. ΑΚΡΑΤΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ | ΤΣΑΚΙΡΙΔΗΣ, ΠΕΤΡΟΣ
  9. Οίνος | απόβλητα οινοποιείων | μέθοδοι διαχείρισης αποβλήτων | αξιοποίηση αποβλήτων
  10. 40
  11. Περιέχει 24 σχήματα και 16 πίνακες
    • Οι βιομηχανικές διεργασίες ανά τον κόσμο αποτελούν σημαντικές πηγές αποβλήτων, με τον όγκο αυτών να αυξάνεται ολοένα και περισσότερο. Η βιομηχανίες παραγωγής οίνου είναι μία από αυτές και παρουσιάζει κάποιες ιδιαιτερότητες όσον αφορά τη σύσταση των αποβλήτων. Τα απόβλητα των οινοποείων προκύπτουν κυρίως από τις διαδικασίες καθαρισμού, και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά. Μελετώνται παράγοντες όπως το χημικά απαιτούμενο οξυγόνο (COD), το βιοχημικά απαιτούμενο οξυγόνο (BOD), τα ολικά αιωρούμενα στερεά (TSS) και άλλα. Για τη διαχείριση των αποβλήτων εφαρμόζονται φυσικοχημικές και βιολογικές μέθοδοι με διαφορετικά αποτελέσματα εκροών καθώς και άλλες διεργασίες όπως μέθοδοι φιλτραρίσματος και οξείδωσης. Αναλύονται τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μεθόδων για τον καθορισμό της βέλτιστης. Η σωστή διαχείριση των αποβλήτων οινοποιείων οδηγεί σε απόβλητα τα οποία μπορούν να αξιοποιηθούν με το κύριο παράγωγο να αποτελεί το βιοαέριο που χρησιμοποιείται για θέρμανση αλλά και ηλεκτρική ενέργεια. Παρουσιάζονται και άλλα παραδείγματα αξιοποίησης των αποβλήτων. Ακολουθεί η μελέτη περιπτώσεων για την περιοχή της Αμερικής και της Ευρώπης και το πώς τα οινοποιεία εφαρμόζουν τις μεθόδους διαχείρισης, καθώς και τη σύσταση των εκροών μετά την επεξεργασία. Παρουσιάζονται πίνακες και διαγράμματα ροής για τις σημαντικότερες μεθόδους. Τέλος ακολουθεί αναφορά στη περίπτωση της Ελλάδας και το πώς διαχειρίζεται τα οινοποιητικά απόβλητα καθώς και προτάσεις για βελτίωση των μεθόδων, βασισμένες στη μελέτη περιπτώσεων που προηγήθηκε.
    • Industrial processes around the world are important sources of waste, with their volume increasing more and more. The wine industry is one of them and has some peculiarities in terms of waste composition.Winery waste derives mainly from cleaning processes, and is high in organic matter. Factors such as chemical oxygen demand (COD), biochemical oxygen demand (BOD), total suspended solids (TSS) and others are studied.For waste management, physicochemical and biological methods are applied with different output results as well as other processes such as filtration and oxidation methods. The advantages and disadvantages of the methods for determining the optimal are analyzed.Proper management of winery waste leads to waste that can be recovered with the main derivative being biogas used for heating and electricity. Other examples of waste utilization are presented.The following is a case study of the Americas and Europe region and how wineries apply management methods, as well as the composition of the effluents after processing. Tables and flowcharts for the most important methods are presented.Finally, there is a report on the case of Greece and how it manages the wine waste as well as suggestions for improvement of the methods, based on the case study that preceded.
  13. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.