Οι προοπτικές και η συμβολή του οινοτουρισμού στην προώθηση της τουριστικής ανάπτυξης της Θεσσαλονίκης

The prospects and the contribution of wine tourism in the promotion of the tourist development of Thessaloniki (Αγγλική)

  1. MSc thesis
  2. Χατζηγιακτσίδης, Ιωάννης
  3. Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ)
  4. 26 Σεπτεμβρίου 2020 [2020-09-26]
  5. Ελληνικά
  6. 91
  7. Νέλλα, Αθηνά
  8. Νέλλα, Αθηνά | Χατζηγεωργίου, Χρυσούλα
  9. Οινοτουρισμός | Wine tourism | Μάρκετινγκ | Marketing | Εναλλακτικός τουρισμός | Alternative tourism | Ανάπτυξη | Development | Οίνος | Wine | Οινοποιία | Winemaking | Οινοτουρίστας | Wine tourist
  10. 3
  11. 12
  12. 41
  13. Περιέχει : πίνακες, διαγράμματα,
    • Η ανάπτυξη του εναλλακτικού τουρισμού φαίνεται ότι είναι απαραίτητη για όλες τις περιοχές που επενδύουν στον τουρισμό καθώς οι σύγχρονοι πολίτες ενδιαφέρονται πλέον για διαφορετικές εμπειρίες από αυτές που προσφέρει ο μαζικός τουρισμός, καθώς είναι πιο ευαισθητοποιημένοι πάνω σε περιβαλλοντικά ζητήματα ενώ έχουν και πιο εξελιγμένες και διαφοροποιημένες ανάγκες. Μία από αυτές τις μορφές εναλλακτικού τουρισμού στις οποίες μπορεί να επενδύσει η Ελλάδα και συγκεκριμένα η περιοχή της Κεντρικής Μακεδονίας είναι ο οινοτουρισμός. Αποτελεί μία μορφή εναλλακτικού τουρισμού που επιτρέπει στους επισκέπτες να έρθουν σε επαφή με την καλλιέργεια της αμπέλου και τη διαδικασία της παραγωγής οίνου, μέσα από όλα τα στάδιά της. Αξίζει να αναφερθεί πως η συγκεκριμένη μορφή εναλλακτικού τουρισμού είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς προσελκύει επισκέπτες με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά (εύποροι και καλλιεργημένοι, όπως θα καταδειχθεί στη συνέχεια). Πρόκειται για μία μορφή εναλλακτικού τουρισμού που ταιριάζει στους πόρους της περιοχής και μπορεί να τη βοηθήσει σημαντικά να αναπτυχθεί κοινωνικά και οικονομικά. Επομένως, είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον και σκοπιμότητα η διερεύνηση του θέματος ώστε να διαπιστωθεί ποιες είναι οι απόψεις τόσο των επιχειρήσεων οινοποιίας όσο και των τουριστών. Έτσι, θα διαπιστωθεί κατά πόσο τα οινοποιεία προτίθενται να επενδύσουν στον τουρισμό αλλά και ποιες είναι οι απόψεις και οι ανάγκες των επισκεπτών σχετικά με τον οινοτουρισμό. Η εμπειρική ποσοτική και ποιοτική έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της εν λόγω διπλωματικής ρίχνει φως στα ανωτέρω ερωτήματα. Από την ανάλυση προκύπτει πως οι περισσότεροι τουρίστες έχουν επισκεφθεί οινοποιεία και ενδιαφέρονται για μοναδικές εμπειρίες και για υψηλής ποιότητας υπηρεσίες από το προσωπικό. Όσον αφορά τους οινοποιούς, θεωρούν πως ο οινοτουρισμός μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την επιτυχία και την πορεία τους, αλλά πως οι αρμόδιοι φορείς θα πρέπει να ενεργοποιηθούν ακόμα περισσότερο. Έτσι, θα επιτευχθεί οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για την τοπική κοινωνία αφού θα προσελκυσθούν τουρίστες και θα υλοποιηθούν επενδύσεις.
    • The development of alternative tourism seems to be necessary for all areas that invest in tourism as modern citizens are now interested in different experiences from those offered by mass tourism, as they are more sensitive to environmental issues and have more advanced and differentiated needs. One of these forms of alternative tourism in which Greece and specifically the region of Central Macedonia can invest is wine tourism. It is a form of alternative tourism that allows visitors to get in touch with the cultivation of the vine and the process of wine production, through all its stages. It is worth mentioning that this form of alternative tourism is particularly important as it attracts visitors with special characteristics (wealthy and cultured, as will be shown below). It is a form of alternative tourism that fits the region's resources and can significantly help it grow socially and economically. Therefore, the investigation of the issue was of particular interest and expediency in order to determine the views of both the winemaking companies and the tourists. Thus, it will be determined whether the wineries intend to invest in tourism but also what are the views and needs of visitors on wine tourism. The empirical quantitative and qualitative research conducted in the context of this dissertation sheds light on the above questions. The analysis showed that most tourists have visited wineries and are interested in unique experiences and high-quality services from the staff. As for winemakers, they believe that wine tourism can have many benefits for their success and progress, but also that the authorities need to be even more active. In this way, economic and social development will be achieved for both businesses and the local community, as tourists will be attracted, and investments will be made.
  15. Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.