Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Ο Αντίκτυπος της Κρίσης του COVID-19 στην Οικονομική Διάρθρωση και Λήψη Αποφάσεων στην Βιομηχανία Τροφίμων Ποτών και Καπνού [Ελληνική] Ημερομηνία: 10-09-2023 Συγγραφέας: ΘΩΜΑΣ ΠΡΟΚΟΠΑΚΗΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) Περίληψη (Abstract): The COVID-19 pandemic has caused serious problems for the world's economic climate. Lockdowns and restricted movement have caused a variety of supply chain disruptions, endangering the ongoing operation of businesses of all sizes. The impact of this historical event was too disastrous for the companies that the local authorities intervened by giving “liquidity injections” to help firms overcome th...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Prospects for food industry waste valorization [Αγγλική] Ημερομηνία: 12-09-2020 [2020-09-12] Συγγραφέας: ΓΙΑΧΙΑ, ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα εργασία, πραγματοποιήθηκε μια ανασκόπηση των πρόσφατων τεχνολογιών αξιοποίησης των αποβλήτων τροφίμων, με στόχο την παραγωγή προϊόντων όπως βιοκαύσιμα, βιο-υλικά, συστατικά προστιθέμενης αξίας και προσροφητικά. Στα πλαίσια της ανασκόπησης αυτής εξετάστηκαν τα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της κάθε τεχνολογίας, σε συνδυασμό με τις παραμέτρους που επηρεάζουν την αποδοτικότητα της ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Nanoparticles and foods - New scientific data and teaching approaches [Αγγλική] Ημερομηνία: 01-10-2017 [2017-10-01] Συγγραφέας: Κανδύλης, Παναγιώτης Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Στη σημερινή εποχή της ταχείας τεχνολογικής εξέλιξης, η νανοτεχνολογία κατέχει σημαντική θέση. Προϊόντα νανοτεχνολογίας χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή με πολλούς και διάφορους τρόπους, συχνά χωρίς την άμεση γνώση του καταναλωτή. Λόγω αυτής της έκρηξης των χρήσεων της νανοτεχνολογίας, υπάρχει ανάγκη για επικαιροποίηση των υπαρχόντων σχολικών προγραμμάτων σπουδών με την ενσωμάτωση των εννοιών ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Implementation of Statistics Tools for Quality Control in Food Processing Industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 16-09-2017 [2017-09-16] Συγγραφέας: Κοπανίδου, Μαρίνα Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η ποιότητα των τροφίμων είναι μια σημαντική απαίτηση παρασκευής τροφίμων, επειδή οι καταναλωτές τροφίμων είναι επιρρεπείς σε οποιαδήποτε μορφή μόλυνσης που μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Πολλοί καταναλωτές βασίζονται επίσης στα πρότυπα παραγωγής και επεξεργασίας, ειδικά σε περιπτώσεις στις οποίες πρέπει να γνωρίζουν ποια συστατικά είναι παρόντα λόγω διατροφικών, θρ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: “Crisis management and reputation management in Greek companies: the food and drinks sector” [Αγγλική] Ημερομηνία: 02-09-2017 [2017-09-02] Συγγραφέας: Μακρής, Αθανάσιος Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) Περίληψη (Abstract): The present study aimed at investigating crisis and corporate reputation management in the Greek food and beverage sector in the region of Drama. Specifically, it aimed at the level that the firms use these two kinds of management, the relative perceptions of their employees and the examination of a possible interconnection between crisis and corporate reputation management. For this purpose, a qu...