Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Short food supply chains, food justice and sustainability of the planet [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-07-2022 [2022-07-23] Συγγραφέας: Αμπελιώτη, Δήμητρα Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία (ΚΑΟ) Περίληψη (Abstract): Το σύγχρονο παγκοσμιοποιημένο πρότυπο των αγροδιατροφικών συστημάτων έχει οδηγήσει (μεταξύ άλλων) και στην πλήρη αποξένωση των καταναλωτών από τους παραγωγούς της τροφής τους. Οι βραχείες εφοδιαστικές αλυσίδες τροφίμων θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα υπόδειγμα των εναλλακτικών αγροδιατροφικών συστημάτων, καθώς συνεισφέρουν στην απομείωση της απόστασης και του ανθρακικού αποτυπώματος, στο βαθμό που...