Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Application of Statistical Process Control in Food Packaging: A Case Study of Extra Virgin Olive Oil [Αγγλική] Ημερομηνία: 19-09-2026 Συγγραφέας: ΕΙΡΗΝΗ ΤΗΛΙΓΑΔΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία διερευνά την εφαρμογή του Στατιστικού Ελέγχου Διεργασιών (Statistical Process Control – SPC) σε μονάδα τυποποίησης και συσκευασίας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με μελέτη περίπτωσης την επιχείρηση «Mer des Oliviers de Delphes». Κύριος στόχος είναι η αξιολόγηση του τρόπου με τον οποίο τα στατιστικά εργαλεία μπορούν να υποστηρίξουν την παρακολούθηση της ποιότητας και...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Hazard analysis and critical control points (HACCP) revision, in accordance with ISO 22000:2005 requirements, in ouzo production [Αγγλική] Ημερομηνία: 14-09-2019 [2019-09-14] Συγγραφέας: Ποδαροπούλου, Αποστολία Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση της εφαρμογής του συστήματος HACCP στην ABC, εταιρία παραγωγής και εμφιάλωσης ούζου, έπειτα από την εκ βάθρων αναθεώρησή του, ώστε να ικανοποιεί τις απαιτήσεις του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005 Στην εργασία αναλύονται οι αιτίες υποβάθμισης του ήδη εγκατεστημένου συστήματος HACCP και η ανάγκη αναβάθμισής του και παρουσιάζεται η συσσώρευση προβλημάτων που π...