Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Application of BRC, IFS and FSCC 22000 standards to food industry : application to meat industry and agricultural production sector [Αγγλική] Ημερομηνία: 09-2020 [2020-09] Συγγραφέας: Μαλαγάρη, Χριστίνα Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παγκόσμια αγορά και η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση στον τομέα των τροφίμων, σε συνδυασμό με την αλλαγή των διατροφικών συνηθειών του καταναλωτικού κοινού και τις συνεχόμενες αυξημένες απαιτήσεις επέφεραν εξελίξεις στη βιομηχανία τροφίμων. Η ενημέρωση του κοινού πάνω σε θέματα διατροφής, η χρήση του διαδικτύου και η σχεδόν άμεση ενημέρωση πάνω σε θέματα νοθείας των τροφίμων και προέλευσής τους, κατέ...