Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Food Safety and Sustainability in Beer Production: Application of the HACCP System and Strategies for Reducing the Environmental Footprint [Αγγλική] Ημερομηνία: 13-09-2025 Συγγραφέας: ΖΑΦΕΙΡΗΣ ΜΙΧΕΛΗΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία αξιολογεί την περιβαλλοντική επίδοση της παραγωγής μπύρας, με έμφαση στην ποσοτική αποτίμηση κρίσιμων εισροών μέσω στοχαστικής προσομοίωσης. Στόχος είναι η αποτύπωση της επίδρασης βασικών παραμέτρων στο συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, καθώς και η ανάλυση της αβεβαιότητας και της σταθερότητας των σχετικών δεικτών μέσω Monte Carlo Simulation, με βάση δευτερογενή δεδο...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Sector study of Brewing in Greece and anlysis of the Greek company “Hellenic Brewery of Atalanti [Αγγλική] Ημερομηνία: 08-09-2019 [2019-09-08] Συγγραφέας: Stefanou, Dimitra Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA) Περίληψη (Abstract): Ο κλάδος της μπύρας στη χώρα μας αναπτύσσεται με γοργούς ρυθμούς τα τελευταία χρόνια και αυτό αποδεικνύεται με την είσοδο πολλών μικρών επιχειρήσεων ζυθοποιίας που τα τελευταία χρόνια έχουν διπλασιάσει τον αριθμός τους στην Ελληνική αγορά. Σκοπός αυτής της μελέτης είναι να απεικονίσει την ανάπτυξη του κλάδου της μπύρας χρησιμοποιώντας διάφορα χρηματοοικονομικά εργαλεία όπως οι δημοσιευμένες οικονο...