Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Culinary tradition of Cyprus - A communication plan and strategy for its preservation and transmission [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: Παπαχριστοδούλου, Κυριακή Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Πολιτισμικών Μονάδων (ΔΠΜ) Περίληψη (Abstract): Το πόνημα αυτό υπήρξε ένα ταξίδι στις παραδοσιακές γεύσεις της Κύπρου. Στις γεύσεις των ανθρώπων που μεγάλωσαν με το μεσογειακό πρότυπο διατροφής ακολουθώντας ένα λιτό διατροφικό μοντέλο. Αναμφιβόλως, η καταγραφή αυτή δεν αποτελεί ένα πλήρες εδεσματολόγιο της κουζίνας του νησιού και λόγω της προκαθορισμένης έκτασης μιας διπλωματικής, μα πρωτίστως γιατί δόθηκε έμφαση στα προϊόντα της μεσογειακής τρ...