Ημερομηνία: 13-05-2017 [2017-05-13] Συγγραφέας: Πετράκη, Χρυσή Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της συγκεκριμένης μελέτης είναι, η παρουσίαση των κριτηρίων ποιότητας του μελιού, οι βασικές πτυχές του επισήμου ελέγχου της ποιότητάς του και η επεξεργασία των αποτελεσμάτων των ελέγχων, που διενεργήθηκαν κατά την τριετία 2013-2015, προκειμένου να εντοπιστούν και να αξιολογηθούν οι υπάρχουσες αποκλίσεις, η αναίρεση των οποίων μπορεί να συμβάλει στην παραγωγή μελιού υψηλής ποιότητας. Ο έλε...