Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Determination and comparison of pesticide residues in organic and conventional citrus fruits: A literature review and risk assessment [Αγγλική] Ημερομηνία: 07-03-2026 Συγγραφέας: ΑΘΗΝΑ ΤΖΥΡΚΑΛΛΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία επικεντρώνεται στον προσδιορισμό και τη συγκριτική αξιολόγηση των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε βιολογικά και συμβατικά εσπεριδοειδή, καθώς και στην εκτίμηση του κινδύνου για τον καταναλωτή. Τα εσπεριδοειδή αποτελούν μία από τις σημαντικότερες κατηγορίες φρούτων στη διατροφή του ανθρώπου, με υψηλή κατανάλωση σε παγκόσμιο και εθνικό επίπεδο, γεγονός που καθιστά την ασφά...