Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Application of Statistical Process Control (SPC) for the monitoring and optimization of industrial manufacturing of frozen dough blocks [Αγγλική] Ημερομηνία: 01-10-2016 [2016-10-01] Συγγραφέας: ΠΑΡΑΣΧΟΣ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Έχοντας επίγνωση ότι κινούμαστε σε ένα διεθνοποιημένο περιβάλλον οι διατροφικές συνήθειες των λαών και των διαφορετικών κοινοτήτων σε μεγάλο βαθμό διαφέρουν. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η περίπτωση της κατανάλωση προϊόντων ζύμης Τάρτας στο Ηνωμένο Βασίλειο όπου πωλούνται στα καταστήματα λιανικής πώλησης blocks των 500γρ και του 1kg ενώ στην κατηγορία του foodservice διατίθενται πλάκες των 1500...