Τίτλος σε άλλη γλώσσα: HACCP system for warehousing and distribution operations, a case study [Αγγλική] Ημερομηνία: 13-5-2023 Συγγραφέας: ΧΡΗΣΤΟΣ- ΧΡΥΣΑΝΘΟΣ ΜΠΟΝΤΖΟΛΗΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και η διεξαγωγή των κατάλληλων ποιοτικών ελέγχων αποτελούν διαδικασίες καθοριστικής σημασίας καθώς πιστοποιούν ότι τα παραγόμενα τρόφιμα πληρούν τις απαραίτητες προδιαγραφές και είναι κατάλληλα προς κατανάλωση. Αδιαμφησβήτητα, η ορθή διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας από την πλευρά των επιχειρήσεων καθορίζει και τον τρόπο με τον οποίο η απαιτούμενη ποιότη...