Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Definition of phenolic content in wine. Definitions methodology- Educational approach. [Αγγλική] Ημερομηνία: 30-09-2018 [2018-09-30] Συγγραφέας: ΒΟΥΛΓΑΡΗ, ΕΥΣΤΡΑΤΙΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Ανάμεσα στα πολυάριθμα είδη που φύονται στον πλανήτη μας, ξεχωρίζει για την μοναδικότητα του το αμπέλι και ο καρπός του αμπελιού το σταφύλι. Μελέτες δε που έγιναν και ακόμα συνεχίζονται, κατατάσσουν και το προϊόν που εξάγεται από το σταφύλια, δηλαδή το κρασί, σε ξεχωριστή θέση, κυρίως για τις ιαματικές του ιδιότητες. Η εξήγηση γι’ αυτές τις ιδιότητες του κρασιού, πιο πολύ αποδίδονται στο υψηλό φαι...