Ημερομηνία: 30-09-2018 [2018-09-30] Συγγραφέας: ΚΑΣΤΟΡΙΝΗ, ΓΕΩΡΓΙΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει τις νομοθετικές εξελίξεις στο χώρο της υγιεινής και της ασφάλειας των ζωοτροφών, να εστιάσει στον τρόπο με τον οποίο διενεργούνται οι επιθεωρήσεις των επιχειρήσεων ζωοτροφών και οι επίσημοι έλεγχοι κυκλοφορίας ζωοτροφών και τέλος να παρουσιάσει και να αποτιμήσει τα στοιχεία των επίσημων ελέγχων. Πιο συγκεκριμένα, αρχικά προσδιορίζεται η έννοια τη...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: “Industrial waste coming from meat industry: Treatment and valorization to produce animal feed”. [Αγγλική] Ημερομηνία: 15-09-2018 [2018-09-15] Συγγραφέας: Κένταρχος, Γεώργιος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Η βιομηχανία κρέατος είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς οργανικών αποβλήτων στον τομέα της μεταποίησης τροφίμων και αποτελεί τη διασύνδεση μεταξύ της κτηνοτροφικής παραγωγής και της παραγωγής ασφαλών προϊόντων που προορίζονται τόσο για κατανάλωση από τον άνθρωπο όσο και από τα ζώα. Η πλειονότητα των αποβλήτων στη βιομηχανία κρέατος παράγεται κατά τη σφαγή, η σύνθεση των οποίων εξαρτάται α...