Τίτλος σε άλλη γλώσσα: "Evaluation and Improvement of the performance index in a fruit puree production industry, applying the Six Sigma method: Case study of a Greek company." [Αγγλική] Ημερομηνία: 16-5-2026 Συγγραφέας: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΟΠΟΥΛΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο την αξιολόγηση και τη βελτίωση των δεικτών απόδοσης σε μια ελληνική βιομηχανία παραγωγής πουρέ φρούτων με τη χρήση της μεθοδολογίας Six Sigma και του πλαισίου DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control). Το πρόβλημα που εξετάζεται αφορά την έντονη μεταβλητότητα που εμφανίζεται στη γραμμή παραγωγής, η οποία οδηγεί συστηματικά σε σπατάλη πρώτων υλών...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Implementation of a multimedia application in the food industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2022 [2022-09-25] Συγγραφέας: Κοκοβίκης, Απόστολος Σχολή: Σχολή Εφαρμοσμένων Τεχνών και Βιώσιμου Σχεδιασμού Τμήμα: Γραφικές Τέχνες - Πολυμέσα (ΓΤΠ) Περίληψη (Abstract): Η εργασία αποτελείται από το θεωρητικό μέρος στο οποίο γίνεται μια βιβλιογραφική έρευνα εφαρμογών επαυξημένης πραγματικότητας στη βιομηχανία τροφίμων και, από το πρακτικό μέρος στο οποίο αναπτύσσεται μια πολυμεσική εφαρμογή η οποία αναγνωρίζει με την βοήθεια της επαυξημένης πραγματικότητας την συσκευασία μιας τροφής και προβάλλει τα διατροφικά συστατικά σε μορφή κατανοητή για τον χρήστη και σε πρα...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The Cronicle of an Epic: Economic Developments in the Food Industry VIOLANTA SA [Αγγλική] Ημερομηνία: 19-09-2020 [2020-09-19] Συγγραφέας: Γρούτσος, Δημήτριος Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Τραπεζική (ΤΡΑ) Περίληψη (Abstract): Η ύφεση του 2008 σε διεθνές επίπεδο , επηρέασε την διάρθρωση των κεφαλαίων και την κερδοφορία των εταιρειών. Οι εταιρείες για να καταστούν βιώσιμες, προέβησαν σε αναδιάρθρωση της κεφαλαιακής δομής , του ανθρώπινου δυναμικού και εν γένει της διακυβέρνησης των. Δύο χρόνια μετέπειτα, άρχισε η δεκαετής περίοδος ύφεσης για την χώρα μας και η επίδραση της, δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστο τον κλάδ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Environmental impact assessment in the food industry using the life cycle analysis [Αγγλική] Ημερομηνία: 11-09-2017 [2017-09-11] Συγγραφέας: Πολογεώργη, Αικατερίνη Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση Αποβλήτων (ΔΙΑ) Περίληψη (Abstract): Η λειτουργία του αγροδιατροφικού τομέα έχει πολύ σημαντικό αντίκτυπο στο περιβάλλον καθώς ευθύνεται σε μεγάλο ποσοστό για πλήθος περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Έτσι έχει ενδιαφέρον να μελετηθεί πως η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων εκτιμά τις περιβαλλοντικές της επιπτώσεις χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία. Ειδικότερα στην παρούσα εργασία εξετάζεται η χρήση της Ανάλυσης Κύκλου Ζωής (ΑΚΖ) από τη βιομηχ...