Ημερομηνία: 13-09-2020 [2020-09-13] Συγγραφέας: Τσαγκαλίδης, Ιωάννης Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η σημασία της διασφάλισης ποιότητας στις παρεχόμενες υπηρεσίες και αγαθά, στην εποχή μας είναι αδιαμφισβήτητη. Από την υπάρχουσα εκτενή βιβλιογραφία έχει προκύψει το συμπέρασμα ότι η παραγωγή ενός ποιοτικού προϊόντος ή υπηρεσίας με τη βοήθεια των κατάλληλων διεθνών προτύπων, οδηγεί σε μακροπρόθεσμα οικονομικά οφέλη στον παραγωγό και στην κοινωνία, αξιοπιστία και ασφάλεια στη χρήση καθώς και πε...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The role of Safety and Quality Standards in the food industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 11-05-2019 [2019-05-11] Συγγραφέας: Αρχοντίκη, Ελένη Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η ποιότητα έχει καταστεί ζωτικό χαρακτηριστικό γνώρισμα του ανταγωνισμού στην παγκόσμια αγορά τροφίμων. Για να αποκτήσουμε ένα καλύτερο ποιοτικό τελικό προϊόν, η ποιότητα πρέπει να γίνεται ολοένα και πιο ελέγξιμη σε όλη την τροφική αλυσίδα από τον αρχικό προμηθευτή πρώτων υλών μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Η προσπάθεια για ποιότητα δεν είναι ελεύθερη επιλογή. Σημαντικοί παράγοντες είναι αφενός ο κα...