Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Risk Assessment and Risk Management in an Industrial Unit Producing Foods for Special Medical Purposes [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: Τσογκανή, Καλλιόπη - Ηλιάνα Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η υποθρεψία και η απώλεια μυϊκής μάζας είναι συχνά συμπτώματα σε ογκολογικούς ασθενείς και οφείλονται σε συνδυασμό μειωμένης λήψης τροφής και μεταβολικών διαταραχών, οι οποίες είναι απόρροια είτε του ίδιου του όγκου, είτε των θεραπειών που εφαρμόζονται. Η κακή κατάσταση θρέψης μπορεί να επηρεάσει, να αναστείλει ή και να αποκλείσει τις θεραπείες και γι’ αυτό η αξιολόγηση της κατάστασης αυτής θα πρέ...