Ημερομηνία: 20-07-2024 Συγγραφέας: ΕΥΜΟΡΦΙΑ ΑΤΣΟΥ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Τα βιοφάρμακα αποτελούν ξεχωριστή κατηγορία από τα φάρμακα και περιλαμβάνουν κάθε βιολογικό προϊόν που παράγεται από ζωντανούς οργανισμούς με τη χρήση τεχνολογίας ανασυνδυασμένου DNA, συμπεριλαμβανομένων των εμβολίων και των κυτταρικών και γονιδιακών θεραπειών. Είναι ένας αναπτυσσόμενος κλάδος, ο οποίος έχει αντίκτυπο κυρίως στην υγεία και κατ επέκταση και στην οικονομία. Τα παραγόμενα προϊόντα/φά...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Molecular Methods for the Detection of Adulteration in Packaged Foods [Αγγλική] Ημερομηνία: 05-03-2023 Συγγραφέας: ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα διπλωματική εργασία γίνεται μία βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετικά με τις ήδη υπάρχουσες και μερικές μελλοντικές μοριακές τεχνικές ανίχνευσης νοθείας σε συσκευασμένα τρόφιμα. Συνήθως τα τρόφιμα τα οποία υπόκεινται σε εφαρμογές νοθείας από τους παρασκευαστές αλλά και όχι μόνο, είναι το κρέας, τα ψάρια και γενικότερα τα ζωικά προϊόντα, μιας και η σκόπιμη νοθεία αυτών μπορεί να αποφέρει με...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Antibiotic residues in animal products and their detection methods [Αγγλική] Ημερομηνία: 4-3-2023 Συγγραφέας: ΧΡΙΣΤΙΝΑ-ΣΜΑΡΑΓΔΑ ΣΤΑΘΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως θέμα τα κατάλοιπα των αντιβιοτικών στα ζωικά προϊόντα και τις μεθόδους ανίχνευσής τους. Γεγονός είναι ότι η ανακάλυψη των αντιβιοτικών στην αρχή του προηγούμενου αιώνα πρόσφερε στην ανθρωπότητα ένα σημαντικό όπλο για την καταπολέμηση των λοιμώξεων που μέχρι εκείνη τη στιγμή απειλούσαν τη ζωή του. Τα αντιβιοτικά δρουν παρεμποδίζοντας κάποια μεταβολική οδό ή παρεμβ...