Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Perspective οf integrating management systems, quality management system and food safety management system in wine production [Αγγλική] Ημερομηνία: 09-05-2021 [2021-05-09] Συγγραφέας: Τζήκα, Παρασκευή Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα διπλωματική εργασία αρχικά προσεγγίζονται βιβλιογραφικά τα συστήματα διαχείρισης στην παραγωγή οίνου τα οποία εφαρμόζει και δύναται να εφαρμόσει η οινοποιητική επιχείρηση μελέτης. Διερευνάται η δυνατότητα διασύνδεσης και ενοποίησης του συστήματος ασφάλειας τροφίμων και συγκεκριμένα του προτύπου ISO 22000:2018 και του συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης μέσω των προτύπων AGRO 2.1 και ...