Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The Effective Implementation of HACCP and Its Impact on the Operational Performance of a Food Company: The Case Study of a Frozen Food Packaging Industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 14-09-2025 Συγγραφέας: ΖΑΧΑΡΕΝΙΑ ΦΙΛΙΠΠΙΔΟΥ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία επικεντρώνεται στην ανάλυση της αποτελεσματικήςεφαρμογής του συστήματος HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) σε μιαβιομηχανία συσκευασίας κατεψυγμένων τροφίμων και στην επίδραση αυτής στηλειτουργική απόδοση της επιχείρησης. Ο βασικός στόχος είναι να διερευνηθεί κατά πόσοη πλήρης και ορθή εφαρμογή του συστήματος HACCP συμβάλλει στη βελτίωση τηςποιότητας ...