Ημερομηνία: 18-07-2026 Συγγραφέας: ΔΗΜΗΤΡΑ ΣΑΡΗΜΑΝΩΛΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζει βιβλιογραφικά την ύπαρξη, τη συμπεριφορά και τον αναλυτικό προσδιορισμό επιμολυντών σε θαλάσσιους οργανισμούς που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. Η μελέτη εστιάζει σε τρεις κύριες κατηγορίες ουσιών: τα βαρέα μέταλλα και μεταλλοειδή, με ιδιαίτερη έμφαση στον υδράργυρο, το κάδμιο, τον μόλυβδο και το αρσενικό· τα αντιβιοτικά και τα φαρμακευτικά κατάλοιπα ...

Ημερομηνία: 09-03-2025 Συγγραφέας: ΜΑΡΙΑ ΖΙΩΓΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Επιδημιολογία (ΕΠΙ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα μελέτη εστιάζει στη διαχρονική ανάλυση καταλοίπων κτηνιατρικών φαρμάκων και άλλων επιμολυντικών ουσιών σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης που παράχθηκαν στον νομό Πιερίας κατά την περίοδο 2018-2023, με σκοπό την επιδημιολογική ανάλυση επικινδυνότητας. Συνολικά, εξετάστηκαν 254 δείγματα από 6 είδη ζώων (πτηνά, αίγες, πρόβατα, χοίροι, βοοειδή, εκτρεφόμενα θηράματα), τα οποία περιλάμβαναν 6 είδη ...