Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Study for the transition to the BRC certification scheme - Application to a distillery certified against ELOT EN ISO 22000 [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: Βλάχος, Παναγιώτης Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η ταχεία ανάπτυξη της ασφάλειας των τροφίμων, η έξαρση των τροφικών δηλητηριάσεων λόγω ακατάλληλων χειρισμών και έλλειψη γνώσης των κανόνων υγιεινής, τις τελευταίες δεκαετίες, έχουν οδηγήσει τις επιχειρήσεις παγκοσμίως στην εφαρμογή ενός ΣΔΑΤ. Επιπρόσθετα ορισμένες επιχειρήσεις προσεγγίζουν την ικανοποίηση των απαιτήσεων για την ασφάλεια και την ποιότητα σε μια δομή ολικής ποιότητας, συνδυάζοντας ...