Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Modern Coupled and Spectroscopic Techniques For the Analysis of Herbal Infusions with Emphasis on Bioactive Compounds [Αγγλική] Ημερομηνία: 19-7-2025 Συγγραφέας: ΘΩΜΑΣ ΛΑΜΠΡΑΚΗΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Τα αφεψήματα αποτελούν εδώ και αιώνες σημαντικό μέρος της παράδοσης πολλών λαών ανά τον κόσμο. Παράγονται από την εκχύλιση φυσικών πρώτων υλών, όπως φύλλα, ρίζες, άνθη και καρπούς φυτών και καταναλώνονται τόσο για τη γεύση τους όσο και για τις  ευεργετικές επιδράσεις τους στην υγεία. Ιστορικά εντοπίζονται ήδη από την αρχαιότητα στην Κίνα, όπου κυριαρχεί η παράδοση του τσαγιού, του πιο γνωστού...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Costs, Benefits and Difficulties of Implementing HACCP in a Tea Storage and Repackaging Company [Αγγλική] Ημερομηνία: 28-09-2019 [2019-09-28] Συγγραφέας: Νικορέζου, Μαρία Ειρήνη Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η εφαρμογή ενός συστήματος " Ανάλυσης Επικινδυνότητας και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου" (Hazard Analysis and Critical Control Point - HACCP) σε μια μικρή εταιρεία αποθήκευσης και μετασυσκευασίας τσαγιού βασισμένο στις πραγματικές συνθήκες της επιχείρησης. Περιλαμβάνεται αναλυτική περιγραφή των σταδίων που ακολουθεί η εταιρεία και των υλικών που συμμετέχουν σε αυτά, ...