Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Implementation of Advanced Statistical Quality Tools for Beer Production Design [Αγγλική] Ημερομηνία: 14-09-2019 [2019-09-14] Συγγραφέας: Βέργουλας, Ευάγγελος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα εργασία καταπιάνεται με τον καθορισμό των συνθηκών παραγωγής μπίρας τύπου IPA (India Pale Ale) σε νεοϊδρυθέν ζυθοποιείο. Με τη χρήση της μεθοδολογίας πειραματικού σχεδιασμού Taguchi, επιχειρείται ο προσδιορισμός συνθηκών παραγωγής προϊόντος συμμορφούμενο σε συγκεκριμένες προδιαγραφές και ανθεκτικό σε εξωγενείς παράγοντες που είναι δύσκολο να ελεγχθούν. Στο πρώτο κεφάλαιο, γίνεται μία πε...