Ημερομηνία: 24-09-2022 [2022-09-24] Συγγραφέας: ΑΠΟΣΤΟΛΙΔΟΥ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού, η σημαντική στροφή των ανθρώπων προς τις φυτικές ίνες και την υγιεινή διατροφή, αλλά κι η αναζήτηση των αγορών για περισσότερο ποιοτικά διατροφικά προϊόντα όπως είναι τα όσπρια, οδηγούν στο συμπέρασμα ότι η ίδια η κατανάλωση κι οι προτιμήσεις των καταναλωτών σήμερα συμπαρασύρουν την αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής ποιοτικών προϊόντων, που ικανοποιούν τις απαιτήσε...