Τίτλος σε άλλη γλώσσα: “Failure Mode and Effects Analysis at a factory unit of cleaning and packaging of legumes” [Αγγλική] Ημερομηνία: 15-05-2021 [2021-05-15] Συγγραφέας: Παπακρίβου, Ευδοκία Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η βιομηχανία τροφίμων οφείλει να στοχεύει διαρκώς στη διασφάλιση της ποιότητας των υλών που προωθεί προς κατανάλωση στην εποχή της τεχνολογίας που βιώνουμε. Σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας και τις σχετικές νομοθεσίες που έχουν οριστεί, η αυτοβελτίωση κάθε σύγχρονης βιομηχανίας θα επέλθει με μελέτη και εφαρμογή πλήρους ανάλυσης επικινδυνότητας των πρακτικών της. Μέσω των συστημάτων διασφάλισης τροφ...