Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Contribution of Standardization and Certification to the agri-food chain of Cretan products of animal origin [Αγγλική] Ημερομηνία: 27-09-2019 [2019-09-27] Συγγραφέας: ΦΟΥΚΑΔΑΚΗΣ, ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Τα τελευταία χρόνια, ως αποτέλεσμα του σύγχρονου τρόπου ζωής, έχει παρατηρηθεί μια τάση παραγωγής και κατανάλωσης διαφοροποιημένων αγροτικών προϊόντων. Στην παρούσα μεταπτυχιακή διατριβή διερευνήθηκε πως τα πρότυπα ποιότητας, οι διαδικασίες πιστοποίησης και η τυποποίηση των διεργασιών παραγωγής των προϊόντων ζωικής προέλευσης της Κρήτης βοήθησαν ή όχι την ανάπτυξη του κλάδου και την προώθηση τω...