Τίτλος σε άλλη γλώσσα: STUDY AND IMPLEMENTATION OF ISO IN FOOD INDUSTRIES, AND ESPECIALLY IN FLOUR MILLS [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2022 [2022-09-25] Συγγραφέας: ΑΝΔΡΙΚΟΠΟΥΛΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση της εφαρμογής του προτύπου ISO 22000 στην περίπτωση των αλευρόμυλων. Διεξήχθη μία ποιοτική έρευνα με συνεντεύξεις στον ιδιοκτήτη και τον υπεύθυνο για την διασφάλιση ποιότητας ενός αλευρόμυλου στην Ελλάδα. Η Εταιρεία είναι πιστοποιημένη και οι λόγοι που την οδήγησαν σε αυτήν την απόφαση είναι: α) απαίτηση από εξωτερικά ενδιαφερόμενα μέρη (πελάτες...