Ημερομηνία: 23-7-2023 Συγγραφέας: ΧΡΥΣΟΥΛΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΤΟΥ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας (ΔΕΑ) Περίληψη (Abstract): This master thesis explores the intricate supply chain of three widely used packaging materials for food contact: PVC cling film, aluminum foil, and baking paper. The study comprehensively analyzes the entire process, starting from the sourcing of raw materials to the production of final packaging products. The research focuses on the global, European, and Greek markets, identifying the key player...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: THE INFLUENCE OF THE PACKAGING MATERIALS TO THE FOOD SAFETY [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-09-2017 [2017-09-23] Συγγραφέας: ΡΟΥΣΣΑ, ΧΡΥΣΟΥΛΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η συσκευασία στα τρόφιμα χρησιμοποιείται προκειμένου να εξασφαλίσει την ασφάλειά τους. Όμως, ανάμεσα στα υλικά συσκευασίας και στο τρόφιμο συμβαίνουν κάποιες αλληλεπιδράσεις οι οποίες είναι δυνατόν να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων. Τρεις είναι οι τύποι των αλληλεπιδράσεων που μπορούν να συμβούν και αυτοί είναι η προσρόφηση συστατικών των τροφίμων από τη συσκευασία, η διείσδυση συστατικών μέ...