Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Industrial applications of enzymes, methods of enzymes stabilization and techniques of their reusing-recent trends [Αγγλική] Ημερομηνία: 18-09-2022 [2022-09-18] Συγγραφέας: ΚΩΤΤΑΚΗΣ, ΜΙΧΑΗΛ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Κατάλυση και Προστασία του Περιβάλλοντος (ΚΠΠ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα εργασία περιγράφει και αναλύει τα ένζυμα ως βιολογικούς καταλύτες σε πλήθος βιομηχανικών εφαρμογών. Ειδικά, εμβαθύνει στις τεχνικές ακινητοποίησης των ενζύμων σε υποστηρίγματα, οργανικά ή ανόργανα, φυσικά ή συνθετικά, αναφέρει και αναλύει τις ιδιότητες τους. Η ευρεία χρήση των ακινητοποιημένων ενζύμων οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι είναι φθηνότερα, φιλικά προς το περιβάλλον κα...