Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Modern techniques for the detection of pathogenic bacteria Listeria monocytogenes and Shigella spp in food [Αγγλική] Ημερομηνία: 09-03-2025 Συγγραφέας: ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΚΑΤΣΙΚΑΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η τροφή  είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες της ζωής. Με την κατανάλωση της όμως ο άνθρωπος μπορεί να οδηγηθεί σε λοιμώδεις καταστάσεις οι οποίες ονομάζονται τροφιμογενής λοιμώξεις με απρόβλεπτα αποτελέσματα για την υγεία του. Οι  παθογόνοι μικροοργανισμοί που μπορούν να προκαλέσουν αυτές τις μολύνσεις είναι τα παράσιτα, τα βακτήρια, οι ιοί και οι τοξίνες με τα οποία μπορεί να έ...