Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Antibiotic residues in animal products and their detection methods [Αγγλική] Ημερομηνία: 4-3-2023 Συγγραφέας: ΧΡΙΣΤΙΝΑ-ΣΜΑΡΑΓΔΑ ΣΤΑΘΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα πτυχιακή εργασία έχει ως θέμα τα κατάλοιπα των αντιβιοτικών στα ζωικά προϊόντα και τις μεθόδους ανίχνευσής τους. Γεγονός είναι ότι η ανακάλυψη των αντιβιοτικών στην αρχή του προηγούμενου αιώνα πρόσφερε στην ανθρωπότητα ένα σημαντικό όπλο για την καταπολέμηση των λοιμώξεων που μέχρι εκείνη τη στιγμή απειλούσαν τη ζωή του. Τα αντιβιοτικά δρουν παρεμποδίζοντας κάποια μεταβολική οδό ή παρεμβ...