Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Quality Control in shrimp production: Shrimp farming methods and use of the HACCP system at processing shrimp major products [Αγγλική] Ημερομηνία: 10-2016 [2016-10] Συγγραφέας: ΛΥΚΟΤΡΑΦΙΤΗΣ, ΦΩΤΙΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η εκτροφή της γαρίδας αποτελεί δυναμικό κλάδο της παραγωγής αλιευμάτων. Στην Ελλάδα δεν είναι διαδεδομένη. Τα κύρια εκτρεφόμενα είδη γαρίδων ανήκουν στην οικογένεια Penaeidae. Ο βιολογικός κύκλος της γαρίδας χαρακτηρίζεται από την παρουσία διαφόρων αναπτυξιακών σταδίων. Μία εκτροφή περιλαμβάνει το εκκολαπτήριο, τις δεξαμενές εκτροφής των προνυμφικών σταδίων, των μεταπρονυμφών και των νεαρών γαρίδω...