Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Learning about carbohydrates by using conventional methods and new technologies - the development of course plan [Αγγλική] Ημερομηνία: 10-2016 [2016-10] Συγγραφέας: ΣΤΕΡΓΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΝΘΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Οι υδατάνθρακες είναι αλδεϋδικές ή κετονικές ενώσεις με πολλαπλές υδροξυλικές ομάδες που αποτελούν μία από τις τέσσερις κύριες κατηγορίες βιομορίων. Συγκροτούν το μεγαλύτερο ποσοστό της οργανικής ύλης και στα φυτά παράγονται μέσω της φωτοσύνθεσης. Αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό με κύριο εκπρόσωπο τη γλυκόζη, ενώ το άμυλο και το γλυκογόνο δρουν ως αποταμιευτικοί πολυσακχαρίτες που όταν ...