Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Survey on Blockchain integration into Internet of Things supported agri-food supply chain: from production to consumption [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: Καψάλης, Βασίλειος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Συστήματα Κινητού και Διάχυτου Υπολογισμού (ΣΔΥ) Περίληψη (Abstract): Η εφοδιαστική αλυσίδα αγροδιατροφικών προϊόντων διαφοροποιείται από άλλες αλυσίδες εφοδιασμού λόγω της σημασίας που έχουν παράγοντες όπως είναι η ποιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων και η περιορισμένη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Οι τεχνολογίες που έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν στις εφοδιαστικές αλυσίδες τροφίμων την ιδιότητα της διαφάνειας, της ιχνηλασιμότητας και της ασφάλειας πρέπει να είν...