Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Development and evaluation of methods for detecting pathogenic microorganisms in food. [Αγγλική] Ημερομηνία: 18-7-2026 Συγγραφέας: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΠΟΥΖΑΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Η τροφή αποτελεί τους βασικούς παράγοντες της ζωής. Ωστόσο, η κατανάλωσή της μπορεί να οδηγήσει σε λοιμώξεις που ονομάζονται τροφιμογενείς λοιμώξεις. Οι τροφιμογενείς λοιμώξεις αποτελούν σημαντικό πρόβλημα για τη δημόσια υγεία, έχοντας παράλληλα και μεγάλο οικονομικό αντίκτυπο παγκοσμίως. Τα παθογόνα μικρόβια που μπορούν να προκαλέσουν αυτές τις μολύνσεις περιλαμβάνουν παράσιτα, βακτήρια, ιούς, το...