Τίτλος σε άλλη γλώσσα: THE ROLE OF LOCAL COUISINE IN THE TOURISM DEVELOPMENT OF CRETE [Αγγλική] Ημερομηνία: 21-09-2024 Συγγραφέας: ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Β. ΑΦΟΡΔΑΚΟΣ Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η διπλωματική εργασία εστιάζει στο δυναμικό τομέα του γαστρονομικού τουρισμού, με ιδιαίτερη έμφαση στο σημαντικό ρόλο του στο σύγχρονο τουρισμό, ο οποίος παρουσιάζεται μέσα από το παράδειγμα της κρητικής διατροφής -ένα παγκοσμίως γνωστό μοντέλο υγιεινής διατροφής. Η έρευνα διερευνά τον αισθησιακό κόσμο των τοπικών κουζινών εξετάζοντας την Κρήτη ως μελέτη περίπτωσης, η οποία αποκαλύπτει πώς αυτές ο...