Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Hazard Analysis at Critical Control Points and use of Statistical Quality Control Tools and Methods in Taramapaste Production Industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 22-05-2022 [2022-05-22] Συγγραφέας: ΤΣΟΝΟΥΛΗ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η βιομηχανία τροφίμων διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παγκόσμια οικονομία και ανάπτυξη. Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για να επικρατήσει μια βιομηχανία έναντι άλλων στο ανταγωνιστικό περιβάλλον που χαρακτηρίζει την εποχή μας, είναι η διατήρηση σταθερής ποιότητας παρεχόμενων προϊόντων αλλά και υπηρεσιών. Απουσία ή έλλειψη της απαιτούμενης σταθερότητας στην ποιότητα, συνεπάγεται και παρ...