Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Vitamins and Inorganic Ingredients – A Teaching Approach [Αγγλική] Ημερομηνία: 18-09-2021 [2021-09-18] Συγγραφέας: Δρακοπούλου, Μαρία Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Στόχος της παρούσας εργασίας είναι να μελετήσουμε και να αναπτύξουμε τη διδακτική προσέγγιση των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών. Η εργασία αποτελείται από τρεις ενότητες. Στην πρώτη ενότητα περιγράφονται οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D, E και K), καθώς και οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 και C), που παίζουν σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και δρουν ως βιοκαταλύτε...