Τίτλος σε άλλη γλώσσα: APPLICATION OF SIX SIGMA DURING PRODUCT PROCESSING IN FOOD INDUSTRY [Αγγλική] Ημερομηνία: 17-5-2025 Συγγραφέας: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Ο ανταγωνισμός στην αγορά αυξάνεται συνεχώς στον σύγχρονο περιβάλλον. Η ανάγκη για συνεχή βελτίωση και αύξηση της παραγωγικότητας οδηγεί καθημερινά τις σύγχρονες επιχειρήσεις να στραφούν σε νέες μεθόδους και τεχνικές προκειμένου να επιτύχουν τον σκοπό τους. Αρκετές μεθοδολογίες έχουν αναπτυχθεί προκειμένου ναβοηθήσουν τις εταιρίες να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονλεκτημα και να βελτιώσουν την παρα...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Hazard Analysis at Critical Control Points and use of Statistical Quality Control Tools and Methods in Taramapaste Production Industry [Αγγλική] Ημερομηνία: 22-05-2022 [2022-05-22] Συγγραφέας: ΤΣΟΝΟΥΛΗ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η βιομηχανία τροφίμων διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παγκόσμια οικονομία και ανάπτυξη. Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για να επικρατήσει μια βιομηχανία έναντι άλλων στο ανταγωνιστικό περιβάλλον που χαρακτηρίζει την εποχή μας, είναι η διατήρηση σταθερής ποιότητας παρεχόμενων προϊόντων αλλά και υπηρεσιών. Απουσία ή έλλειψη της απαιτούμενης σταθερότητας στην ποιότητα, συνεπάγεται και παρ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: IMPLEMENTATION OF LEAN SIX SIGMA STATISTICAL QUALITY CONTROL METHODS DURING PACKAGING CEREALS IN THE FOOD INDUSTRY [Αγγλική] Ημερομηνία: 25-09-2021 [2021-09-25] Συγγραφέας: ΠΡΟΣΗΛΙΑΣ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στη συγκεκριμένη διπλωματική εργασία γίνεται μια προσπάθεια ανάλυσης της μεθοδολογίας Six Sigma (6σ) με σκοπό να μελετηθεί το αντίκτυπο που μπορεί να έχει στη μείωση του κόστους και στην αύξηση της παραγωγικότητας των επιχειρήσεων. Η προαναφερθείσα φιλοσοφία βασίζεται στη συλλογή δεδομένων από το περιβάλλον και στο προσδιορισμό της λειτουργίας υφιστάμενων διεργασιών, οι οποίες επηρεάζουν σημαντικά...

Ημερομηνία: 13-05-2018 [2018-05-13] Συγγραφέας: Αρμπάρας, Ευάγγελος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα εργασία εξετάσαμε και αναλύσαμε διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν τη συσκευασία φυτοπροστατευτικών προϊόντων, δίνοντας έμφαση στη συσκευασία τους και στο σωστό σφράγισμα των φιαλών. Συλλέξαμε και αναλύσαμε δεδομένα από εργοστάσιο παραγωγής φυτοπροστατευτικών προϊόντων που βρίσκεται στα Οινόφυτα Βοιωτίας. Στο κεφάλαιο 1 αναφέρεται η σημαντικότητα των προϊόντων φυτοπροστασίας στη δι...

Ημερομηνία: 23-09-2017 [2017-09-23] Συγγραφέας: Καρυπίδης, Γεώργιος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται η χρήση Διαγραμμάτων Ελέγχου και η Ανάλυση Ικανότητας Διεργασιών που βρίσκουν εφαρμογή σε μεγάλη Γαλακτοβιομηχανία της Μέσης Ανατολής, η οποία κατέχει ηγετική θέση στην παραγωγή και διάθεση γάλακτος Υπερ-Υψηλής Θερμικής Επεξεργασίας (UHT). Η Γαλακτοβιομηχανία παράγει προϊόντα γάλακτος μακράς διαρκείας με ανασύσταση (recombining) του γάλακτος από σκόνη γάλακτος (1...