Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Statistical Analysis of Data Concering the Acidity and PH of the Produced Must: A Special Case Study of Wine – Growing Regions [Αγγλική] Ημερομηνία: 18-05-2024 Συγγραφέας: ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΚΟΛΛΙΑΣ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ) Περίληψη (Abstract): Η εργασία που ακολουθεί πραγματεύεται τη σχέση ολικής οξύτητας του PH και της πτητικής οξύτητας στους οίνους. Μία σχέση που αφορά την ποιότητα και σταθερότητα των παραγόμενων οίνων, αποτελώντας σημείο προβληματισμού για τους επαγγελματίες του χώρου (οινολόγους – οινοποιούς). Το δεύτερο κεφάλαιο μας εισαγάγει στην οινολογία ώστε να αποκτήσουμε ή να επαναλάβουμε βασικές οινολογικές γνώσεις και πρακτ...