Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Modern techniques for detecting adulteration in meat and meat products [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-07-2022 [2022-07-23] Συγγραφέας: Ζαμπούνη, Κωνσταντινιά Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Το κρέας και τα προϊόντα κρέατος χαρακτηρίζονται ως μια σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών για την ανθρώπινη διατροφή. Τα τελευταία χρόνια όμως, ο υψηλός και ταχύς ρυθμός ανάπτυξης της βιομηχανία κρέατος έχει οδηγήσει σε περιστατικά νοθείας στην αλυσίδα παραγωγής κρέατος, και ειδικά στα προϊόντα που επιδέχονται επεξεργασία. Η απάτη με βάση το κρέας ερμηνεύεται ως η αντικατάσταση των πραγματικών σ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Co-crystals in pharmaceutical formulations and techniques for their analysis [Αγγλική] Ημερομηνία: 23-07-2022 [2022-07-23] Συγγραφέας: Αργυρίου, Γεώργιος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Χημική και Βιομοριακή Ανάλυση (ΧΒΑ) Περίληψη (Abstract): Ο φαρμακευτικός συγκρύσταλλος αποτελείται από μία φαρμακευτική δραστική ουσία και έναν συνδιαμορφωτή. Η παρασκευή του γίνεται με σκοπό τη βελτίωση των φυσικοχημικών ιδιοτήτων της δραστικής ουσίας, έτσι ώστε να επιτευχθεί βελτιωμένη θεραπεία. Οι σημαντικότερες ιδιότητες ενός φαρμακευτικού σκευάσματος είναι η διαλυτότητα και ο ρυθμός διάλυσης, οι οποίες επηρεάζουν τη βιοδιαθεσιμότητα του φαρμάκου. Χ...