Βρέθηκαν 2 αποτελέσματα
, σύνολο σελίδων 1.
Περιορισμός αποτελεσμάτων με τη χρήση επιπλέον κριτηρίων αναζήτησης
Εφαρμοζόμενα κριτήρια αναζήτησης:
QUALITY MANAGEMENT SYSTEM (HACCP)
Ακύρωση των κριτηρίων αναζήτησης
Λίστα μετα τα αποτελέσματα αναζήτησης:
Τίτλος σε άλλη γλώσσα:
Food Safety and Sustainability in Beer Production: Application of the HACCP System and Strategies for Reducing the Environmental Footprint [Αγγλική]
Ημερομηνία:
13-09-2025
ΖΑΦΕΙΡΗΣ ΜΙΧΕΛΗΣ
Σχολή:
Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας
Τμήμα:
Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
Περίληψη (Abstract): Η παρούσα διπλωματική εργασία αξιολογεί την περιβαλλοντική επίδοση της παραγωγής μπύρας, με έμφαση στην ποσοτική αποτίμηση κρίσιμων εισροών μέσω στοχαστικής προσομοίωσης. Στόχος είναι η αποτύπωση της επίδρασης βασικών παραμέτρων στο συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, καθώς και η ανάλυση της αβεβαιότητας και της σταθερότητας των σχετικών δεικτών μέσω Monte Carlo Simulation, με βάση δευτερογενή δεδο...
Τίτλος σε άλλη γλώσσα:
THE NEED TO APPLY ISO 9001 AND ISO 22000 IN RESTAURANT CHAINS [Αγγλική]
Ημερομηνία:
15-05-2021 [2021-05-15]
ΦΛΩΡΟΚΑΠΗ, ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
Σχολή:
Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας
Τμήμα:
Διαχείριση και Τεχνολογία Ποιότητας (ΔΙΠ)
Περίληψη (Abstract): Τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, η βιομηχανία τροφίμων έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές, κυρίως λόγω της αυτοματοποιημένης παραγωγής, των νέων μεθόδων συσκευασίας, καθώς και της βελτίωσης σε διάφορες διαδικασίες, όπως η συντήρηση, η διάθεση, η διακίνηση και η εμπορία των προϊόντων. Λόγω του ανταγωνισμού στην αγορά, αλλά και των εισαγωγών – εξαγωγών μεταξύ διαφόρων χωρών, η ανάγκη παραγωγής και διάθε...
