Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Supply Chain Management and e-logistics in hotel industry. Case Study in Mitsis Hotels Group. [Αγγλική] Ημερομηνία: 26-09-2020 [2020-09-26] Συγγραφέας: Τσίκνα, Μαρία Σχολή: Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα: Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΔΤΕ) Περίληψη (Abstract): Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την ανάλυση των λειτουργιών και πλεονεκτημάτων της εφοδιαστικής αλυσίδας σε μία ξενοδοχειακή επιχείρηση. Μέσα από βιβλιογραφική έρευνα και παρουσίαση μελέτης περίπτωσης σε μεγάλο ξενοδοχειακό όμιλο, στοχεύει στην ανάδειξη της σημασίας της εφοδιαστικής αλυσίδας για την επιχείρηση, την κοινωνία και τον καταναλωτή. Δίνει ιδιαίτερη έμφαση σε θέματα ποιότητας, προστασίας...