Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Phase Changing Processes: Distillation Processes, Teaching Procedure and Applications [Αγγλική] Ημερομηνία: 30-09-2023 Συγγραφέας: ΧΡΥΣΑΝΘΗ ΜΠΕΛΟΓΙΑΝΝΗ Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η δημιουργία ενός εκπαιδευτικού εγχειριδίου για την διδασκαλία της απόσταξης και τις εφαρμογές της. Το αντικείμενο της απόσταξης βρίσκεται επιγραμματικά σαν έννοια σε επιλεγμένα εγχειρίδια της Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και δεν αποτελεί ύλη προς διδασκαλία. Πιο συγκεκριμένα θα αναφερθούμε σε μια εκπαιδευτική διαδικασία σχετικά με έννοιες, νόμους και παραδείγματα ...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: The Contribution of History of Science to Teaching of the Natural Sciences: The case of the concept of acidity. [Αγγλική] Ημερομηνία: 20-09-2020 [2020-09-20] Συγγραφέας: Παπακωστοπούλου, Παρασκευή Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Πολλοί μελετητές έχουν δείξει αυξημένο ενδιαφέρον για την ενσωμάτωση πτυχών της Ιστορίας των Φυσικών Επιστημών στη διδασκαλία των Φυσικών Επιστημών, καθώς θεωρείται ότι η διδασκαλία μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική αν τοποθετηθεί σε ένα ιστορικό πλαίσιο. Στην παρούσα εργασία παρουσιάζεται μια ιστορική ανάλυση στις αλλαγές των αντιλήψεων σχετικά με τη φύση των οξέων και της οξύτητας και διερευνά...

Τίτλος σε άλλη γλώσσα: Spectroscopic techniquesfor the identification of the geographical origin of the olive oil. Educational approach. [Αγγλική] Ημερομηνία: 19-09-2020 [2020-09-19] Συγγραφέας: Σάμιος, Κωνσταντίνος Σχολή: Σχολή Θετικών Επιστημών και Τεχνολογίας Τμήμα: Μεταπτυχιακή Ειδίκευση Καθηγητών των Φυσικών Επιστημών (ΚΦΕ) Περίληψη (Abstract): Η εφαρμογή των διαφόρων φασματοσκοπικών τεχνικών, οι οποίες συνεχώς εξελίσσονται και βελτιώνονται, είναι θεμελιώδες εργαλείο στην ταυτοποίηση της γεωγραφικής προέλευσης του ελαιόλαδου. Η χημική σύσταση του ελαιόλαδου, ενός πολυσύνθετου μείγματος πολλών χημικών ουσιών, κάνει εξαρχής δύσκολη τη φασματοσκοπική ανάλυση του. Η συνεχής όμως προσπάθεια για εύρεση και μελέτη νέων βελτιωμένων τεχνικών, η σ...